יום ב׳ 05.1018:30–22:00
שפית קונדיטורית
שפית איריס אלג'ם
קונדיטורית עם למעלה מ־15 שנה במקצוע, שניהלה כמה מהקונדיטוריות הנחשבות בארץ.
רקע
הדרך למטבח
שף קונדיטורית בעלת ניסיון של למעלה מ־15 שנה בתחום הקונדיטוריה. לאורך השנים עבדה וניהלה קונדיטוריות מובילות, מהנחשבות בארץ. בלשונה: ״האהבה שלי לקונדיטוריה, לצד הידע והניסיון שצברתי, מאפשרים לי להביא לכל מקום יצירתיות, מקצועיות וסטנדרטים גבוהים, ולהעביר את הידע המקצועי גם לקהל הרחב״.
מועדים
ללוח המלא
המועדים הקרובים עם איריס אלג'ם
יום ו׳ 09.1009:30–13:00
סדנת מאפי שמרים
חלבי
נותרו 6
יום ו׳ 16.1009:30–13:30
נותרו 6
יום א׳ 18.1018:00–22:00
סדנת אפיית לחמים ביתית
חלבי · מלווה בגבינות
יום ו׳ 23.1009:30–13:00
סדנת מאפי שמרים
חלבי
יום ו׳ 13.1110:00–14:00
הצוות
לכל הצוות
שאר השפים
זיו שטיינברג
שף · מנהל קולינרי
שלומי פלח
שף · הודי, איטלקי, בשרים ובישול בריא
אמיר שולר
שף · מטבח איטלקי, בשרים, דגים
יפית כרמי
שפית וקונדיטורית · בשרים, איטלקי, קונדיטוריה ואפיה
ברק קדמי
שף · בשרים, אסיאתי
שי זמלר
שף · אסיאתי, סושי, מקסיקני ובשרים
מיכאל נרקיס
שף · מטבח איטלקי ואסיאתי
מאייר הגגיאג
שף · בשרים, אסיאתי, דגים
יוגב שפירא
שף · אסיאתי, צרפתי, דגים
מעין רייך
שפית · בשרים, איטלקי, ים תיכוני
רן אבשלום
שף · אסיאתי ודגים
נעמה בקרמן
קונדיטורית
מיכל בדיחי
קונדיטורית · קונדיטוריה ואפיה
ניר אגסי
שף · איטלקי, בשרים, ים תיכוני
אביתר חורי
שף אורח · מטבח אסיאתי
שרון גבאי
שפית · איטלקי וים תיכוני
נתן ספיבק
שף · מטבח אסיאתי
חיים דהן
שף
יגאל מולנר
שף · בשרים ובירה
רות שרף
שפית אורחת · איטלקי וטבעוני
מיכה תבור
בולונז'ר אורח · לחמים ומאפים
חי לוי
בולונז'ר אורח · לחמים
