סדנת אפיית לחמים ביתית
אופים לחם בבית, באמת. מבאגט צרפתי ופוקצ'ה ועד חלה לשבת ולחם שאור על בסיס מחמצת.
המועד הקרוב: יום א׳ 18.10 · 18:00
מה עושים בסדנה
מכירים את חומרי הגלם ואת התפקיד של כל אחד מהם, מתרגלים ערבוב ולישה נכונה, התפחה ואפייה בתנור הביתי. מכינים באגט צרפתי, פוקצ'ה ופיצה נפוליטנה, חלה לשבת בציפויים שונים, לחם סקנדינבי עם שיפון וגרעינים, ולחם שאור על בסיס מחמצת טבעית.
הסדנה מלווה במגוון גבינות ואנטיפסטי. יש גרסאות טבעוניות לחלה ולפוקצ'ה בתיאום מראש. כל המנות מכילות גלוטן.
מה מכינים בסדנה
התאמה לרגישויות
התאמות לרגישויות מצריכות תיאום מראש בעת ההרשמה- כל המנות בסדנה מכילות גלוטן.
- התאמות לצמחוניים: הסדנה אינה מכילה רכיבים מהחי.
- הסדנה אינה מכילה רכיבים מן החי מלבד החלה - שגם בה יש אפשרות לקבל תחליפים טבעוניים והפוקצ'ה / פיצה - שאותה ניתן להכין ללא גבינה. חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
- נשים בהריון: כל המנות מתאימות לנשים בהריון.
סדנת אפיית לחמים ביתית בסטודיו
מה תקבלו בסדנה
המועדים הקרובים
בוחרים תאריך וכמה אתם. אפשר לשלם מראש, או להשאיר אשראי לביטחון ולשלם ביום הסדנה.
400 ₪ לאדם · הנחה לכמות נרשמים: זוג 5% · שלושה 6% · ארבעה ומעלה 8%
קונדיטורית נעמה בקרמן
קונדיטורית נעמה בקרמן
קונדיטורית נעמה בקרמן
קונדיטורית נעמה בקרמן
קונדיטורית נעמה בקרמן
קונדיטורית נעמה בקרמן
נקודות חשובות לפני ההרשמה
- הסדנה מתקיימת בכל מקרה ובכל מספר משתתפים. כדי לאפשר זאת, לפעמים ינחה אותה שף אחר, שמתמחה בה ובעל ניסיון רב בהנחייתה. במקרים נדירים שבהם לא נוכל לקיים את הסדנה, תקבלו מקום בסדנה במועד אחר, במתנה מאיתנו.
- הסטודיו בבן אביגדור 19, תל אביב, באחד המקומות הנגישים ביותר לתחבורה ציבורית בארץ: רכבת ישראל (תחנת השלום), הרכבת הקלה (תחנת יהודית) ועשרות קווי אוטובוס.
- בירה מהחבית, יינות אדומים ולבנים, שתייה קלה וחמה — לאורך כל הסדנה. בסדנה בשרית השתייה החמה מוגשת בלובי בלבד, מטעמי כשרות.
- עדכנו אותנו בהרשמה על אלרגיות, רגישויות למזון או העדפות (צמחונות, טבעונות, הריון). לא כל סדנה מתאימה לכל רגישות, ולכן כדאי להתייעץ איתנו לפני ההרשמה. לפעמים נוכל להתאים, ולפעמים נמליץ על סדנה אחרת.
- ההרשמה לסדנאות מגיל 15 ומעלה. בחלק מהסדנאות, באישור מראש, אפשר לרשום גם משתתפים צעירים יותר שמגיעים יחד עם מבוגר. חשוב לתאם זאת מראש.
- אפשר להירשם בקבוצה של עד 6 משתתפים. לקבוצה גדולה יותר, פנו אלינו.
- בכל סדנה עד 14–18 משתתפים, כתלות בחדר.
- כל משתתף בסדנה משלם על השתתפותו.
- הסטודיו נגיש לכיסאות גלגלים ולעגלות. רוב החדרים נגישים לגמרי, אבל לא כולם, ולכן עדכנו בהרשמה אם צריך חדר נגיש, ונדאג שהסדנה תתקיים בו.
- ביטול או דחייה עד 72 שעות לפני הסדנה, בלי דמי ביטול. בהתראה קצרה יותר, דמי ביטול של 100 ₪ למשתתף.
מה כותבים מי שהיו בסדנה
אחלה סטודיו, סדנאות מגניבות וטובות. היינו בסדנת אפייה של נעמה והיה מעולה. יש חנייה ברחוב או בחניון ליד




השתתפתי בסדנת של אפיית לחמים. היה מצויין! הכל היה מסודר, ההסברים ברורים מועילים ובאווירה טובה וכמובן שהכי חשוב הבצקים יצאו טעימים ביותר (:


לפני כחודש הייתי בסדנת לחמים של נעמה בקרמן. היתה סדנא מצויינת. פרקטית, בגובה העיניים, קלה ליישום גם אחרי וטעימה מאוד. ממליץ מאוד. נעמה, תודה ענקית. החלת סילאן היא הכוכבת של ימי שישי.

לפני שנרשמים
צריך ניסיון בבישול?
לא. הסדנה מיועדת דווקא למי שאיננו מתמחה בבישול, וכל שלב מודגם לפני שעושים אותו.
כמה זמן הסדנה?
כ־4 שעות. השעות המדויקות מופיעות ליד כל תאריך.
מה כלול במחיר?
הכול: חומרי הגלם, עמדה מאובזרת, הנחיית שף, טעימות מכל מה שהכנתם, המתכונים, ושתייה קלה, חמה, יין ובירה מהחבית ללא הגבלה. אין תוספות בסוף.
איך שומרים מקום?
אפשר לשלם מראש, או להשאיר פרטי אשראי לביטחון ולשלם ביום הסדנה.
אפשר ללא גלוטן?
לא, כל המנות בסדנה מכילות גלוטן. יש בסטודיו סדנת אפיית לחמים ללא גלוטן.
מתאים לטבעונים?
כן. הסדנה אינה מכילה רכיבים מן החי, מלבד החלה, שיש לה גרסה טבעונית, והפוקצ'ה, שאפשר להכין בלי גבינה. בתיאום מראש.
הסדנה בערב או בבוקר?
רוב המועדים בערב, ויש גם מועדי בוקר בימי שישי. בוחרים בלוח למטה.
מה הכשרות של הסדנה הזו?
הסדנה מלווה במגוון גבינות ואנטיפסטי. יש גרסאות טבעוניות לחלה ולפוקצ'ה בתיאום מראש. כל המנות מכילות גלוטן. כל הסדנאות בהשגחת רבנות תל־אביב־יפו, עם הפרדה מלאה בין הכלים הבשריים לחלביים.
אפשר להגיע עם ילדים?
ההרשמה לסדנאות היא מגיל 15. בחלק מהסדנאות, באישור מראש, אפשר לרשום גם משתתפים צעירים יותר שמגיעים עם מבוגר. חשוב לתאם זאת לפני ההרשמה.
אפשר לקחת הביתה את מה שנשאר?
כן. מה שלא אוכלים בסדנה אפשר לארוז הביתה בכלי טייק־אוויי.
אפשר לבטל או להזיז תאריך?
עד 72 שעות לפני הסדנה, בשיחה או בכתב, בלי עלות. אפשר לבחור בין החזר כספי לבין דחייה לסדנה אחרת בכפוף למקום פנוי, או המרה לשובר מתנה. בפחות מ־72 שעות יש דמי ביטול מופחתים של 100 ₪ למשתתף, ומישהו אחר יכול להגיע במקומכם בלי עלות.
יש הנחה לקבוצה?
כן, והיא נכנסת אוטומטית בהרשמה: 5% לזוג, 6% לשלושה, 8% מארבעה משתתפים ומעלה.
אפשר להזמין את הסדנה הזו כאירוע פרטי?
כן. כל סוג סדנה אפשר להזמין כאירוע סגור, מזוג ועד 250 משתתפים, מ־300 ₪ + מע״מ למשתתף.