השפים של הסטודיו
כל סדנה בלוח נושאת את שם השף שמנחה אותה. לא ״שף מטעמנו״ — שם, פנים, והמסעדות שהוא בא מהן.
זיו שטיינברג
שף · מנהל קולינרי
המנהל הקולינרי של הסטודיו. אחראי על התפריטים, על הצוות ועל מה שיוצא מהמטבח.
שלומי פלח
שף · הודי, איטלקי, בשרים ובישול בריא
מתמחה בבישול הודי, איטלקי, סדנאות בשרים וכן בבישול טבעוני.
אמיר שולר
שף · מטבח איטלקי, בשרים, דגים
מזה כ-25 שנה מתמחה במטבח האיטלקי. בעברו התמחה גם בקצבות בשר ומנחה סדנאות בשרים מגוונות.
יפית כרמי
שפית וקונדיטורית · בשרים, איטלקי, קונדיטוריה ואפיה
שפית וקוניטורית, מצד אחד בעל ניסיון בקצבות והתמחות בבשרים ומנגד בעלת ניסיון של מעל 25 שנים בקונדיטוריה ואפייה.
ברק קדמי
שף · בשרים, אסיאתי
מעל 25 שנים בתחום המסעדנות. מתמחה בעולם הבשרים והמטבחים האסיאתיים.
שי זמלר
שף · אסיאתי, סושי, מקסיקני ובשרים
מעביר את סדנאות הסושי והמטבח האסיאתי. מעל 20 שנה במטבח, ובעברו שף ברשת אצה.
מיכאל נרקיס
שף · מטבח איטלקי ואסיאתי
בוגר תדמור, עבר בצ׳יינה לי, om וקופיטרי, והקים את ״שף לבית״. מנחה את הסדנאות האיטלקיות.
מאייר הגגיאג
שף · בשרים, אסיאתי, דגים
מתמחה במטבחים מגוונים, כולל המטבח האסיאתי, הים תיכונים, הדגים והבשרים.
יוגב שפירא
שף · אסיאתי, צרפתי, דגים
למעלה מעשור של סדנאות, ומטבח יפני שנלמד באוסקה.
מעין רייך
שפית · בשרים, איטלקי, ים תיכוני
חמש עשרה שנה במטבחי מסעדות שף, מתמחה בבשרים, בישול איטלקי ובמטבח ים תיכוני.
איריס אלג'ם
שפית קונדיטורית · אפייה וקונדיטוריה
קונדיטורית עם למעלה מ־15 שנה במקצוע, שניהלה כמה מהקונדיטוריות הנחשבות בארץ.
רן אבשלום
שף · אסיאתי ודגים
במטבח מגיל 16, ובעברו בעלים של מסעדת סושי. מעביר את סדנאות הבישול האסיאתי.
נעמה בקרמן
קונדיטורית
קונדיטורית מהצוות הקבוע. מעבירה את סדנאות הקונדיטוריה והקינוחים.
מיכל בדיחי
קונדיטורית · קונדיטוריה ואפיה
מעבירה מגוון סדנאות אפייה וקונדיטוריה, וכן מנחה בקורס הקונדיטוריה למתחילים.
ניר אגסי
שף · איטלקי, בשרים, ים תיכוני
חמש עשרה שנה במטבח, בארץ ובאוסטרליה — טורקיז, הרברט סמואל ומסעדות נוספות.
אביתר חורי
שף אורח · מטבח אסיאתי
עשר שנים במטבח האסיאתי. מנחה קורסים וסדנאות בבתי ספר מובילים, ומייעץ למסעדות.
שרון גבאי
שפית · איטלקי וים תיכוני
יועצת קולינרית ומסעדנית שהקימה מסעדות בתל אביב, ומלמדת בישול מעל עשרים שנה.
נתן ספיבק
שף · מטבח אסיאתי
מעביר את סדנאות אוכל הרחוב התאילנדי ואת הסדנאות האסיאתיות.
חיים דהן
שף
הגיע לבישול מכיוון אחר לגמרי, ועשה את הדרך מתחביב למקצוע.
יגאל מולנר
שף · בשרים ובירה
מעביר את ערבי הבשרים והבירה — הפורמט הארוך והרגוע בלוח.
רות שרף
שפית אורחת · איטלקי וטבעוני
עשרים ושש שנים במסעדות, באירועים ובבניית תפריטים. מתמחה גם בבישול טבעוני.
מיכה תבור
בולונז'ר אורח · לחמים ומאפים
מהקורדון בלו בפריז אל הלחמים. מפתח מתכונים ומדריך בבתי הספר המובילים בארץ.
חי לוי
בולונז'ר אורח · לחמים
הגיע לעולם הלחמים מהמסעדות, אחרי קורס לחם מקצועי אצל Julien l'hermite.
