סדנת בשרים חובקת עולם
סדנת בשרים מגוונת: וולינגטון, לחמעג'ון טורקי, סקלופיני בקרם קוקוס וסנייה פומודורו.
המועד הקרוב: יום ב׳ 26.10 · 19:00
מה עושים בסדנה
מנות בשר מסביב לעולם, ובכללן מנות פיוז'ן שמשלבות כמה עולמות באותה צלחת: וולינגטון של רצועות בקר בבצק עלים, לחמעג'ון טורקי, סקלופיני עוף בקרם קוקוס וקארי, סטראצ'טי – רצועות סינטה צרובות במחבת, פנה קרבונרה עם ביף "בייקון", וסנייה פומודורו – ראגו בקר בעגבנייה צלויה. הגיוון חושף לשפע חומרי גלם וצורות עבודה, ומתנסים בשיטות עבודה וטכניקות מעשירות. לקינוח פונדנט שוקולד חם.
הסדנה בשרית, ואין בה תחליף לצמחונים. לוולינגטון ולפנה קרבונרה אין תחליף ללא גלוטן; ללחמעג'ון, לפוקצ'ה ולפונדנט יש, בתיאום מראש.
מה מכינים בסדנה
התאמה לרגישויות
התאמות לרגישויות מצריכות תיאום מראש בעת ההרשמה- הוולינגטון ופנה קרבונרה מכילים גלוטן ואין עבורם תחליף. מנת הלחמעג'ון, הפוקצ'ה בקבלת הפנים וקינוח הפונדנט מכילים גלוטן אך ניתן לקבל תחליף ללא גלוטן עבור שלוש המנות האלו. חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
- הסדנה מבוססת על בשר ומרבית המנות מכילות בשר.
- כל המנות בסדנה מכילות רכיבים מן החי.
- נשים בהריון: כל המנות בסדנה מתאימות לנשים בהריון.
סדנת בשרים חובקת עולם בסטודיו
מה תקבלו בסדנה
המועדים הקרובים
בוחרים תאריך וכמה אתם. אפשר לשלם מראש, או להשאיר אשראי לביטחון ולשלם ביום הסדנה.
410 ₪ לאדם · הנחה לכמות נרשמים: זוג 5% · שלושה 6% · ארבעה ומעלה 8%
שף חיים דהן
שף חיים דהן
שף חיים דהן
נקודות חשובות לפני ההרשמה
- הסדנה מתקיימת בכל מקרה ובכל מספר משתתפים. כדי לאפשר זאת, לפעמים ינחה אותה שף אחר, שמתמחה בה ובעל ניסיון רב בהנחייתה. במקרים נדירים שבהם לא נוכל לקיים את הסדנה, תקבלו מקום בסדנה במועד אחר, במתנה מאיתנו.
- הסטודיו בבן אביגדור 19, תל אביב, באחד המקומות הנגישים ביותר לתחבורה ציבורית בארץ: רכבת ישראל (תחנת השלום), הרכבת הקלה (תחנת יהודית) ועשרות קווי אוטובוס.
- בירה מהחבית, יינות אדומים ולבנים, שתייה קלה וחמה — לאורך כל הסדנה. בסדנה בשרית השתייה החמה מוגשת בלובי בלבד, מטעמי כשרות.
- עדכנו אותנו בהרשמה על אלרגיות, רגישויות למזון או העדפות (צמחונות, טבעונות, הריון). לא כל סדנה מתאימה לכל רגישות, ולכן כדאי להתייעץ איתנו לפני ההרשמה. לפעמים נוכל להתאים, ולפעמים נמליץ על סדנה אחרת.
- ההרשמה לסדנאות מגיל 15 ומעלה. בחלק מהסדנאות, באישור מראש, אפשר לרשום גם משתתפים צעירים יותר שמגיעים יחד עם מבוגר. חשוב לתאם זאת מראש.
- אפשר להירשם בקבוצה של עד 6 משתתפים. לקבוצה גדולה יותר, פנו אלינו.
- בכל סדנה עד 14–18 משתתפים, כתלות בחדר.
- כל משתתף בסדנה משלם על השתתפותו.
- הסטודיו נגיש לכיסאות גלגלים ולעגלות. רוב החדרים נגישים לגמרי, אבל לא כולם, ולכן עדכנו בהרשמה אם צריך חדר נגיש, ונדאג שהסדנה תתקיים בו.
- ביטול או דחייה עד 72 שעות לפני הסדנה, בלי דמי ביטול. בהתראה קצרה יותר, דמי ביטול של 100 ₪ למשתתף.
לפני שנרשמים
צריך ניסיון בבישול?
לא. הסדנה מיועדת דווקא למי שאיננו מתמחה בבישול, וכל שלב מודגם לפני שעושים אותו.
כמה זמן הסדנה?
כ־3 שעות. השעות המדויקות מופיעות ליד כל תאריך.
מה כלול במחיר?
הכול: חומרי הגלם, עמדה מאובזרת, הנחיית שף, ארוחה מלאה ממה שהכנתם, המתכונים, ושתייה קלה, חמה, יין ובירה מהחבית ללא הגבלה. אין תוספות בסוף.
איך שומרים מקום?
אפשר לשלם מראש, או להשאיר פרטי אשראי לביטחון ולשלם ביום הסדנה.
אפשר ללא גלוטן?
חלקית. הוולינגטון ופנה קרבונרה מכילים גלוטן ואין להם תחליף; ללחמעג'ון, לפוקצ'ה בקבלת הפנים ולפונדנט יש תחליף ללא גלוטן, בתיאום מראש.
יש תחליף לצמחונים?
לא. הסדנה מבוססת על בשר ורוב המנות בשריות.
מה הכשרות של הסדנה הזו?
הסדנה בשרית, ואין בה תחליף לצמחונים. לוולינגטון ולפנה קרבונרה אין תחליף ללא גלוטן; ללחמעג'ון, לפוקצ'ה ולפונדנט יש, בתיאום מראש. כל הסדנאות בהשגחת רבנות תל־אביב־יפו, עם הפרדה מלאה בין הכלים הבשריים לחלביים.
אפשר להגיע עם ילדים?
ההרשמה לסדנאות היא מגיל 15. בחלק מהסדנאות, באישור מראש, אפשר לרשום גם משתתפים צעירים יותר שמגיעים עם מבוגר. חשוב לתאם זאת לפני ההרשמה.
אפשר לקחת הביתה את מה שנשאר?
כן. מה שלא אוכלים בסדנה אפשר לארוז הביתה בכלי טייק־אוויי.
אפשר לבטל או להזיז תאריך?
עד 72 שעות לפני הסדנה, בשיחה או בכתב, בלי עלות. אפשר לבחור בין החזר כספי לבין דחייה לסדנה אחרת בכפוף למקום פנוי, או המרה לשובר מתנה. בפחות מ־72 שעות יש דמי ביטול מופחתים של 100 ₪ למשתתף, ומישהו אחר יכול להגיע במקומכם בלי עלות.
יש הנחה לקבוצה?
כן, והיא נכנסת אוטומטית בהרשמה: 5% לזוג, 6% לשלושה, 8% מארבעה משתתפים ומעלה.
אפשר להזמין את הסדנה הזו כאירוע פרטי?
כן. כל סוג סדנה אפשר להזמין כאירוע סגור, מזוג ועד 250 משתתפים, מ־300 ₪ + מע״מ למשתתף.