EN 03-303-8115
מחאמר, סינייה דגים ועראייס

סדנת בישול ערבי גלילי

המטבח הערבי הגלילי: מחאמר עם סומק ובצלים, סינייה דגים, עראייס, טחינה בנדורה ובסבוסה.

המועד הקרוב: יום ב׳ 19.10 · 19:00

או כסדנה פרטית, לקבוצה שלכם

סדנת בישול ערבי גלילי — מחאמר, סינייה דגים ועראייס
390 ₪
לאדם, הנחה בהרשמה זוגית ומעלה
3 שעות
משך הסדנה
עד 14–18
משתתפים, כתלות בחדר
יינות ובירות
ללא הגבלה, לצד שתייה קלה וחמה
סדנה מעשית
המשתתפים מכינים את רוב המנות בעצמם
על הסדנה

מה עושים בסדנה

מנות הדגל של המטבח הערבי הגלילי, עם חומרי הגלם והתבלינים האופייניים לו: מחאמר – עופות צלויים עם סומק ובצלים מקורמלים, סינייה דגים, עראייס, מלפוף ממולא בגרסה צמחונית ובשרית, טחינה בנדורה וסלט סבאנח, ולקינוח בסבוסה עם פיסטוק. מתרגלים את הטכניקות ושיטות העבודה של המטבח הזה, מהצלייה ועד המילוי.

הסדנה בשרית. לשתי מנות הבשר ולמנת הדג אין תחליף צמחוני; שאר המנות צמחוניות. העראייס והקינוח מכילים גלוטן.

מה מכינים בסדנה8 מנות + קבלת פנים

התאמה לרגישויות

התאמות לרגישויות מצריכות תיאום מראש בעת ההרשמה
  • רגישות לגלוטן: בסדנה 2 מנות שמכילות גלוטן - העראייס והקינוח. בעראייס ניתן לוותר על הפיתה ולאכול את המנה בצלחת.
  • התאמות לצמחוניים: לשתי מנות עם בשר ומנה אחת עם דגים, אין תחליף צמחוני.
  • לשתי מנות עם בשר ומנה אחת עם דגים, אין תחליף טבעוני. גם הקינוח מכיל ביצים. ולכן הסדנה אינה מומלצת
  • נשים בהריון: המנות בסדנה מתאימות לנשים בהריון.
תמונות

סדנת בישול ערבי גלילי בסטודיו

מה תקבלו בסדנה

עמדה מאובזרתציוד ברמת מטבח מקצועי
כל חומרי הגלםמוכנים וערוכים כשאתם מגיעים
קבלת פניםפוקצ'ה טרייה מהתנור, וקפה שנטחן במקום
עבודה מעשיתהשף מדגים, ואת רוב המנות אתם מכינים בעצמכם
ארוחה מלאהיושבים לאכול את מה שהכנתם
יין ובירה מהחביתללא הגבלה, לצד שתייה קלה וחמה
הנחיית שףשף שמתמחה בסדנה הזו, לאורך כל הסדנה
המתכוניםמודפסים בסדנה, ונשלחים אליכם גם אחריה

המועדים הקרובים

בוחרים תאריך וכמה אתם. אפשר לשלם מראש, או להשאיר אשראי לביטחון ולשלם ביום הסדנה.

ללוח המלא

390 ₪ לאדם · הנחה לכמות נרשמים: זוג 5% · שלושה 6% · ארבעה ומעלה 8%

יום ב׳ 19.1019:00–22:00

שף יגאל מולנר

371 ₪לאדם
2 להרשמה
יום ב׳ 23.1119:00–22:00

שף יגאל מולנר

371 ₪לאדם
2 להרשמה
יום ב׳ 21.1218:30–21:30

שף יגאל מולנר

371 ₪לאדם
2 להרשמה
יום ב׳ 18.118:30–21:30

שף יגאל מולנר

371 ₪לאדם
2 להרשמה

נקודות חשובות לפני ההרשמה

  • הסדנה מתקיימת בכל מקרה ובכל מספר משתתפים. כדי לאפשר זאת, לפעמים ינחה אותה שף אחר, שמתמחה בה ובעל ניסיון רב בהנחייתה. במקרים נדירים שבהם לא נוכל לקיים את הסדנה, תקבלו מקום בסדנה במועד אחר, במתנה מאיתנו.
  • הסטודיו בבן אביגדור 19, תל אביב, באחד המקומות הנגישים ביותר לתחבורה ציבורית בארץ: רכבת ישראל (תחנת השלום), הרכבת הקלה (תחנת יהודית) ועשרות קווי אוטובוס.
  • בירה מהחבית, יינות אדומים ולבנים, שתייה קלה וחמה — לאורך כל הסדנה. בסדנה בשרית השתייה החמה מוגשת בלובי בלבד, מטעמי כשרות.
  • עדכנו אותנו בהרשמה על אלרגיות, רגישויות למזון או העדפות (צמחונות, טבעונות, הריון). לא כל סדנה מתאימה לכל רגישות, ולכן כדאי להתייעץ איתנו לפני ההרשמה. לפעמים נוכל להתאים, ולפעמים נמליץ על סדנה אחרת.
  • ההרשמה לסדנאות מגיל 15 ומעלה. בחלק מהסדנאות, באישור מראש, אפשר לרשום גם משתתפים צעירים יותר שמגיעים יחד עם מבוגר. חשוב לתאם זאת מראש.
  • אפשר להירשם בקבוצה של עד 6 משתתפים. לקבוצה גדולה יותר, פנו אלינו.
  • בכל סדנה עד 14–18 משתתפים, כתלות בחדר.
  • כל משתתף בסדנה משלם על השתתפותו.
  • הסטודיו נגיש לכיסאות גלגלים ולעגלות. רוב החדרים נגישים לגמרי, אבל לא כולם, ולכן עדכנו בהרשמה אם צריך חדר נגיש, ונדאג שהסדנה תתקיים בו.
  • ביטול או דחייה עד 72 שעות לפני הסדנה, בלי דמי ביטול. בהתראה קצרה יותר, דמי ביטול של 100 ₪ למשתתף.
שאלות

לפני שנרשמים

צריך ניסיון בבישול?

לא. הסדנה מיועדת דווקא למי שאיננו מתמחה בבישול, וכל שלב מודגם לפני שעושים אותו.

כמה זמן הסדנה?

כ־3 שעות. השעות המדויקות מופיעות ליד כל תאריך.

מה כלול במחיר?

הכול: חומרי הגלם, עמדה מאובזרת, הנחיית שף, ארוחה מלאה ממה שהכנתם, המתכונים, ושתייה קלה, חמה, יין ובירה מהחבית ללא הגבלה. אין תוספות בסוף.

איך שומרים מקום?

אפשר לשלם מראש, או להשאיר פרטי אשראי לביטחון ולשלם ביום הסדנה.

מתאים לצמחונים?

חלקית. לשתי מנות הבשר ולמנת הדג אין תחליף צמחוני; המלפוף מוכן גם בגרסה צמחונית, ושאר המנות צמחוניות.

אפשר ללא גלוטן?

שתי מנות מכילות גלוטן: העראייס והקינוח. בעראייס אפשר לוותר על הפיתה ולאכול את המנה בצלחת.

מה הכשרות של הסדנה הזו?

הסדנה בשרית. לשתי מנות הבשר ולמנת הדג אין תחליף צמחוני; שאר המנות צמחוניות. העראייס והקינוח מכילים גלוטן. כל הסדנאות בהשגחת רבנות תל־אביב־יפו, עם הפרדה מלאה בין הכלים הבשריים לחלביים.

אפשר להגיע עם ילדים?

ההרשמה לסדנאות היא מגיל 15. בחלק מהסדנאות, באישור מראש, אפשר לרשום גם משתתפים צעירים יותר שמגיעים עם מבוגר. חשוב לתאם זאת לפני ההרשמה.

אפשר לקחת הביתה את מה שנשאר?

כן. מה שלא אוכלים בסדנה אפשר לארוז הביתה בכלי טייק־אוויי.

אפשר לבטל או להזיז תאריך?

עד 72 שעות לפני הסדנה, בשיחה או בכתב, בלי עלות. אפשר לבחור בין החזר כספי לבין דחייה לסדנה אחרת בכפוף למקום פנוי, או המרה לשובר מתנה. בפחות מ־72 שעות יש דמי ביטול מופחתים של 100 ₪ למשתתף, ומישהו אחר יכול להגיע במקומכם בלי עלות.

יש הנחה לקבוצה?

כן, והיא נכנסת אוטומטית בהרשמה: 5% לזוג, 6% לשלושה, 8% מארבעה משתתפים ומעלה.

אפשר להזמין את הסדנה הזו כאירוע פרטי?

כן. כל סוג סדנה אפשר להזמין כאירוע סגור, מזוג ועד 250 משתתפים, מ־300 ₪ + מע״מ למשתתף.

סדנת בישול ערבי גלילי הקרוב: יום ב׳ 19.10 · 19:00
390 ₪ למועדים הקרובים