סדנת גורמה צרפתי-איטלקי
המפגש בין המטבח הצרפתי לאיטלקי: פסטה בעבודת יד, ניוקי פריזאי, סופלה גבינות וסלמון אפוי.
המועד הקרוב: יום ה׳ 08.10 · 10:30 · נותרו 6
מה עושים בסדנה
סדנת ספיישלים על בסיס מיטב המנות החלביות של המטבח הצרפתי והאיטלקי. נלמד את שיטות העבודה האופייניות לשני המטבחים, ורוב המנות משלבות גישות משותפות לצרפת ולאיטליה.
הסדנה חלבית ואין בה בשר. בשתי מנות יש דג, ולארנצ'יני אפשר לבקש בלי דג בתיאום מראש.
מה מכינים בסדנה
התאמה לרגישויות
התאמות לרגישויות מצריכות תיאום מראש בעת ההרשמה- חלק ניכר מהמנות בסדנה מכילות גלוטן, בין היתר הניוקי, לזניה, ארנצ'יני, פסטה וגם הסופלה גבינות מכיל גלוטן.
- הסדנה איננה מכילה בשר אך יש 2 מנות בהן יש דג, במנת הארנצ'יני ניתן לבקש ללא הדג, למנת הסלמון האפוי אין התאמה. חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
- כל המנות למעט הרטאטוי מונטאז' מכילות רכיבים מהחי.
- נשים בהריון: כעיקרון - כל המנות בסדנה מתאימות לאישה בהריון. עם זאת, מנת הבודינו כוללת גבינה כחולה אשר עוברת אפייה בתנור ומנת הפטוצ'יני מכילה גבינה כחולה גם כן, וישנן נשים בהריון שנמנעות גם מגבינה כחולה אפויה או מבושלת.
סדנת גורמה צרפתי-איטלקי בסטודיו
מה תקבלו בסדנה
המועדים הקרובים
בוחרים תאריך וכמה אתם. אפשר לשלם מראש, או להשאיר אשראי לביטחון ולשלם ביום הסדנה.
410 ₪ לאדם · הנחה לכמות נרשמים: זוג 5% · שלושה 6% · ארבעה ומעלה 8%
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
שף אמיר שולר
נקודות חשובות לפני ההרשמה
- הסדנה מתקיימת בכל מקרה ובכל מספר משתתפים. כדי לאפשר זאת, לפעמים ינחה אותה שף אחר, שמתמחה בה ובעל ניסיון רב בהנחייתה. במקרים נדירים שבהם לא נוכל לקיים את הסדנה, תקבלו מקום בסדנה במועד אחר, במתנה מאיתנו.
- הסטודיו בבן אביגדור 19, תל אביב, באחד המקומות הנגישים ביותר לתחבורה ציבורית בארץ: רכבת ישראל (תחנת השלום), הרכבת הקלה (תחנת יהודית) ועשרות קווי אוטובוס.
- בירה מהחבית, יינות אדומים ולבנים, שתייה קלה וחמה — לאורך כל הסדנה. בסדנה בשרית השתייה החמה מוגשת בלובי בלבד, מטעמי כשרות.
- עדכנו אותנו בהרשמה על אלרגיות, רגישויות למזון או העדפות (צמחונות, טבעונות, הריון). לא כל סדנה מתאימה לכל רגישות, ולכן כדאי להתייעץ איתנו לפני ההרשמה. לפעמים נוכל להתאים, ולפעמים נמליץ על סדנה אחרת.
- ההרשמה לסדנאות מגיל 15 ומעלה. בחלק מהסדנאות, באישור מראש, אפשר לרשום גם משתתפים צעירים יותר שמגיעים יחד עם מבוגר. חשוב לתאם זאת מראש.
- אפשר להירשם בקבוצה של עד 6 משתתפים. לקבוצה גדולה יותר, פנו אלינו.
- בכל סדנה עד 14–18 משתתפים, כתלות בחדר.
- כל משתתף בסדנה משלם על השתתפותו.
- הסטודיו נגיש לכיסאות גלגלים ולעגלות. רוב החדרים נגישים לגמרי, אבל לא כולם, ולכן עדכנו בהרשמה אם צריך חדר נגיש, ונדאג שהסדנה תתקיים בו.
- ביטול או דחייה עד 72 שעות לפני הסדנה, בלי דמי ביטול. בהתראה קצרה יותר, דמי ביטול של 100 ₪ למשתתף.
מה כותבים מי שהיו בסדנה
היה תענוג! עשינו סדנאת גורמה איטלקי צרפתי עם השף אמיר שולר, המנות היו מגוונות וטעימות, השף היה כריזמטי ומצחיק מה שגרם לאווירה כיפית וטובה, חומרי הגלם ברמה גבוהה, מקום מודרני עם ציוד בשפע, מומלץ מאוד מאוד!!




לפני שנרשמים
צריך ניסיון בבישול?
לא. הסדנה מיועדת דווקא למי שאיננו מתמחה בבישול, וכל שלב מודגם לפני שעושים אותו.
כמה זמן הסדנה?
כ־3 שעות. השעות המדויקות מופיעות ליד כל תאריך.
מה כלול במחיר?
הכול: חומרי הגלם, עמדה מאובזרת, הנחיית שף, ארוחה מלאה ממה שהכנתם, המתכונים, ושתייה קלה, חמה, יין ובירה מהחבית ללא הגבלה. אין תוספות בסוף.
איך שומרים מקום?
אפשר לשלם מראש, או להשאיר פרטי אשראי לביטחון ולשלם ביום הסדנה.
יש בשר בסדנה?
לא, הסדנה חלבית. בשתי מנות יש דג: סלמון אפוי, וארנצ'יני עם נגיעת אנשובי, שאפשר לבקש בלי דג בתיאום מראש.
מה הכשרות של הסדנה הזו?
הסדנה חלבית ואין בה בשר. בשתי מנות יש דג, ולארנצ'יני אפשר לבקש בלי דג בתיאום מראש. כל הסדנאות בהשגחת רבנות תל־אביב־יפו, עם הפרדה מלאה בין הכלים הבשריים לחלביים.
אפשר להגיע עם ילדים?
ההרשמה לסדנאות היא מגיל 15. בחלק מהסדנאות, באישור מראש, אפשר לרשום גם משתתפים צעירים יותר שמגיעים עם מבוגר. חשוב לתאם זאת לפני ההרשמה.
אפשר לקחת הביתה את מה שנשאר?
כן. מה שלא אוכלים בסדנה אפשר לארוז הביתה בכלי טייק־אוויי.
אפשר לבטל או להזיז תאריך?
עד 72 שעות לפני הסדנה, בשיחה או בכתב, בלי עלות. אפשר לבחור בין החזר כספי לבין דחייה לסדנה אחרת בכפוף למקום פנוי, או המרה לשובר מתנה. בפחות מ־72 שעות יש דמי ביטול מופחתים של 100 ₪ למשתתף, ומישהו אחר יכול להגיע במקומכם בלי עלות.
יש הנחה לקבוצה?
כן, והיא נכנסת אוטומטית בהרשמה: 5% לזוג, 6% לשלושה, 8% מארבעה משתתפים ומעלה.
אפשר להזמין את הסדנה הזו כאירוע פרטי?
כן. כל סוג סדנה אפשר להזמין כאירוע סגור, מזוג ועד 250 משתתפים, מ־300 ₪ + מע״מ למשתתף.