סדנת טברנה יוונית 14 נובמבר - יום שישי - 12:35 שף זיו שטיינברג
סדנה חוויתית עם מנות מגוונות ומיוחדות מהמטבח היווני, עם מנות פופולריות מהמטבח של פנים היבשת וגם מאיי יוון. מלווה באוזו ומוסיקה יוונית.
הסדנה היא פעילה ומעשית, כאשר המשתתפים מכינים את רוב המנות בעצמם.
- קבלת פנים עם פוקצ'ה רוזמרין חמה מהתנור
- קולוקיטוקפטדס – לביבות קישוא, עשבי תיבול וגבינות
- מוסקה גבינות וחצילים
- סגנאקי דגים – תבשיל דג ברוטב עגבניות, פלפלים וגבינת פטה
- ציזיקי – מטבל יוגורט ומלפפונים
- פאבה - קרם אפונה צהובה קטיפתי
- חוריאטיקי - סלט יווני מסורתי
- סקורדיליה – ממרח עשיר של שום ושקדים
- ראווני - עוגת סולת ופיסטוק עם קציפת יוגורט
- הסדנה מלווה בשוטים צוננים של אוזו
התאמה לרגישויות:
לחצו על התמונות לפרטים נוספים
רגישות לגלוטן:
כל הסדנה מתאימה לרגישים לגלוטן, למעט הפוקצ'ה בקבלת הפנים והקינוח. למרות זאת - ניתן לקבל תחלופות ללא גלוטן לשתי המנות האלו.
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
נשים בהריון:
כל המנות בסדנה מתאימות לנשים בהיריון.
התאמות לצמחוניים:
כל המנות מתאימות לצמחוניים אוכלי דגים. עבור צמחונים שאינם אוכלים דגים - יש מנת דג אחת, אך ניתן לדאוג לה לתחלופה בעזרת תחליף חלבון על בסיס סויה.
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
התאמות לטבעוניים:
כמעט כל המנות מכילות מרכיבים מן החי (ביצים, גבינות, דגים).
ולכן הסדנה אינה מתאימה
הסדנה מלווה בשפע יינות אדומים ולבנים ובירה מהחבית ללא הגבלה
