סדנת בישול איטלקי
בסדנה נלמד על המטבח האיטלקי הקסום, עם המנות המוכרות והקלאסיות ביותר.
נכיר את הסגנונות השונים של המטבח האיטלקי ואת סוגי המאכלים השונים – כך שבסוף הסדנה תוכלו להבדיל בין ספגטי, רביולי, פטוצ'יני, פנה ואחרים.
נכין פסטה ורביולי טריים החל משלב הבצק תוך שימוש במכונות פסטה, ובנוסף שלל מנות קלאסיות כגון אנטיפסטי, פולנטה, פוקצ'ה, פיצה נאפוליטנה, ריזוטו, טירמיסו ועוד.
הסדנה היא פעילה ומעשית, כאשר המשתתפים מכינים את רוב המנות בעצמם.
- קבלת פנים עם פוקצ'ה רוזמרין חמה מהתנור
- פולנטה עם עגבניות צלויות, זיתים ועשבי תיבול
- אנטיפסטי ירקות קלויים בתנור
- דגי ים אפויים על ברוסקטה בתיבול סיצילאני עם מוצרלה ובזיליקום
- פסטה בעבודת יד עם רטבי עגבניות קלאסי ורוזה
- רביולי במילויי בטטה בעבודת יד ברוטב חמאה ומרווה
- ריזוטו חמאה ופטריות
- פיצה נאפוליטנה
- עוגת טירמיסו עם גבינת מסקרפונה
התאמה לרגישויות:

רגישות לגלוטן:
חלק ניכר מהמנות בסדנה מכילות גלוטן, בין היתר הפסטה, הרביולי, הפיצה, הפוקצ'ה, ומנת הדג על ברוסקטה. גם הקינוח מבוסס על בישקוטי המכיל גלוטן.
ולכן הסדנה אינה מתאימה

נשים בהריון:
כל המנות בסדנה מתאימות לאישה בהריון, למעט קינוח הטירמיסו שמכיל ביצים חיות וניתן להחליף אותו בפונדנט שוקולד.
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש

התאמות לצמחונים
הסדנה חלבית ואיננה מכילה בשר כלל. לצמחונים שאינם אוכלים דגים - ניתן להכין את מנת הדג עם הברוסקטה ללא דג - עם ברוסקטה ומוצרלה בלבד.

התאמות לטבעונים:
הסדנה כוללת מרכיבים חלביים רבים כחלק מהרטבים, וגם הפסטה הטרייה מכילה ביצים.
ולכן הסדנה אינה מתאימה
הסדנה מלווה בשפע יינות אדומים ולבנים ללא הגבלה
- 2 מאי - יום שישי - 08:50
- 8 מאי - יום חמישי - 10:30
- 9 מאי - יום שישי - 08:50
- 11 מאי - יום ראשון - 18:40
- 13 מאי - יום שלישי - 18:30
- 15 מאי - יום חמישי - 18:00
- 16 מאי - יום שישי - 08:50
- 20 מאי - יום שלישי - 10:30
- 22 מאי - יום חמישי - 17:30
- 23 מאי - יום שישי - 08:50
- 29 מאי - יום חמישי - 18:00
- 30 מאי - יום שישי - 08:50
- 1 יוני - יום ראשון - 09:30
- 5 יוני - יום חמישי - 18:00
- 6 יוני - יום שישי - 08:50
- 12 יוני - יום חמישי - 10:30
- 13 יוני - יום שישי - 08:50
- 17 יוני - יום שלישי - 10:30
- 19 יוני - יום חמישי - 10:30
- 20 יוני - יום שישי - 08:50
- 26 יוני - יום חמישי - 18:00
- 27 יוני - יום שישי - 13:15
- 3 יולי - יום חמישי - 17:30
- 4 יולי - יום שישי - 08:50
- 10 יולי - יום חמישי - 10:30
- 11 יולי - יום שישי - 08:50
- 13 יולי - יום ראשון - 19:00
- 15 יולי - יום שלישי - 10:30
- 17 יולי - יום חמישי - 17:30
- 18 יולי - יום שישי - 08:50
- 24 יולי - יום חמישי - 10:30
- 25 יולי - יום שישי - 08:50
- 31 יולי - יום חמישי - 18:00
- 1 אוגוסט - יום שישי - 08:50
- 7 אוגוסט - יום חמישי - 10:30
- 8 אוגוסט - יום שישי - 08:50
- 12 אוגוסט - יום שלישי - 10:30
- 14 אוגוסט - יום חמישי - 17:30
- 15 אוגוסט - יום שישי - 08:50
- 21 אוגוסט - יום חמישי - 10:30
- 22 אוגוסט - יום שישי - 08:50
- 28 אוגוסט - יום חמישי - 18:00
- 29 אוגוסט - יום שישי - 08:50
- 31 אוגוסט - יום ראשון - 18:30
- 2 ספטמבר - יום שלישי - 10:30
- 4 ספטמבר - יום חמישי - 18:00
- 5 ספטמבר - יום שישי - 08:50
- 12 ספטמבר - יום שישי - 08:50
- 18 ספטמבר - יום חמישי - 18:00
- 19 ספטמבר - יום שישי - 08:50
- 25 ספטמבר - יום חמישי - 10:30
- 26 ספטמבר - יום שישי - 08:50