סדנת בשרים חובקת עולם

סדנת בשרים שכוללת מנות מגוונות ממספר עולמות קולינריים. נלמד לעבוד עם בשר בקר, וכן נכין מנות מבוססות על עופות. הגיוון במנות יוצר חשיפה ולשפע חומרי גלם וצורות עבודה.

כמו יתר הסדנאות שלנו, הסדנה מלווה בשפע יין לשיפור האווירה וכוללת הסברים מפורטים של השף על עולם הבשרים.

הסדנה היא פעילה ומעשית, כאשר המשתתפים מכינים את רוב המנות בעצמם.

מה נכין בסדנה
  • קבלת פנים עם פוקצ'ה רוזמרין חמה מהתנור
  • סקלופיני עוף בקרם קוקוס, קארי וחרדל – פיוז'ן אירו-אסיאתי
  • סטראצ'טי – רצועות סינטה צרובות במחבת עם שום, פלפלים ועלים ירוקים
  • לחמעג'ון טורקי עם בשר בקר
  • פנה קרבונרה - נתחוני עוף וחזה אווז מעושן וחלמון ביצה
  • סנייה פומודורו – ראגו ים תיכוני מבשר בקר , בתערובת תבלינים מבושמת, אפוי בעגבניות חצויות
  • וולינגטון רצועות אנטריקוט, עטופים בבצק עלים ברוטב סילאן ודבלים
  • קינוח פונדאנט שוקולד – עוגת שוקולד אישית חמה

התאמה לרגישויות:

המנות עגבניה סניה, סקלופיני, הפסטה הקינוח והפוקצ'ה ניתנים להחלפה עם רכיבים ללא גלוטן יש להודיע על כך מראש

כל המנות מתאימות לנשים בהריון

למנות כמו עוף בקרם קוקוס ומנת הסטראצ'י ניתן להחליף לטופו, שאר המנות מכילות בשר

רוב המנות מכילות רכיבים מן החי