סדנת בישול אסיאתי 28 אוקטובר - יום שני - 18:30 שף שי זמלר
לגעת בטעמי וניחוחות המזרח הרחוק בסדנה הכוללת מתכונים מהמטבח הסיני, התאילנדי, הויטנאמי והאינדונזי. חלק מהמנות מעט חריפות, אך במידה המותאמת לחיך הישראלי.
נכיר את חומרי הגלם ושיטות העבודה והחיתוך המיוחדים למטבח האסיאתי.
הסדנה היא בשרית אך מותאמת גם לצמחונים וטבעונים (כאשר טופו משמש כתחליף לבשר).
הסדנה היא פעילה ומעשית, כאשר המשתתפים מכינים את רוב המנות בעצמם.
- קבלת פנים עם פוקצ'ה רוזמרין חמה מהתנור
- לחמניות באו סיניות מאודות
- סלט פאפיה ירוקה (סום טאם)
- ספרינג רול וייטנאמי
- פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות בסגנון תאילנדי
- סאטאי בקר בסגנון אינדונזי
- פרייד רייס – אורז תאילנדי עם ביצה וירקות
- תבשיל דג בחלב קוקוס וקארי
- קינוח בננה טמפורה ברוטב טופי
התאמה לרגישויות:
לחצו על התמונות לפרטים נוספים
רגישות לגלוטן:
לחמניות הבאו מכילות גלוטן - ואין עבורן תחליף.
הקינוח מכיל גלוטן - אך ניתן לקבל קינוח חלופי בתיאום מראש.
יתר המנות אינן מכילות גלוטן או שניתן להשתמש בהן ברטבים ללא גלוטן.
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
נשים בהריון:
כל המנות מתאימות לנשים בהריון, למעט מספר מנות שמכילות נבטים - אך כמובן ניתן להכין אותן ללא נבטים
התאמות לצמחונים:
לכל המנות יש תחליף צמחוני (בתבשיל הדג נשתמש בטופו ובסאטאי נשתמש בבטטה. במנות שכוללות רוטב דגים, נשתמש ברוטב סויה)
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
התאמות לטבעונים:
לכל המנות יש תחליף טבעוני (בתבשיל הדג נשתמש בטופו ובסאטאי נשתמש בבטטה. במנות שכוללות רוטב דגים, נשתמש ברוטב סויה).
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
הסדנה מלווה בשפע יינות אדומים ולבנים ובירה מהחבית ללא הגבלה
- 10 אוקטובר - יום חמישי - 10:30
- 14 אוקטובר - יום שני - 19:40
- 16 אוקטובר - יום רביעי - 09:45
- 20 אוקטובר - יום ראשון - 18:30
- 28 אוקטובר - יום שני - 18:30
- 3 נובמבר - יום ראשון - 18:30
- 7 נובמבר - יום חמישי - 10:30
- 15 נובמבר - יום שישי - 12:35
- 21 נובמבר - יום חמישי - 17:30
- 22 נובמבר - יום שישי - 09:00
- 29 נובמבר - יום שישי - 09:05
- 5 דצמבר - יום חמישי - 10:30
- 19 דצמבר - יום חמישי - 18:00
- 23 דצמבר - יום שני - 18:30
- 27 דצמבר - יום שישי - 12:35
- 29 דצמבר - יום ראשון - 18:30
- 10 ינואר - יום שישי - 08:50
- 16 ינואר - יום חמישי - 17:30
- 23 ינואר - יום חמישי - 10:30
- 30 ינואר - יום חמישי - 10:30
- 31 ינואר - יום שישי - 12:30
