סדנת אוכל רחוב תאילנדי 13 אוקטובר - יום ראשון - 19:00 שף נתן ספיבק
סדנה שתוליך אתכם לאורך שווקיה ורחובותיה הקסומים של תאילנד, לטעמים והניחוחות המוכרים של אוכל הרחוב התאילנדי, אותו תוכלו מעתה להכין גם אצלכם בבית.
הסדנה כוללת את חומרי הגלם הייחודיים של המטבח התאילנדי, אך מותאמת (במידה) לחיך הישראלי.
הסדנה היא פעילה ומעשית, כאשר המשתתפים מכינים את רוב המנות בעצמם.
- קבלת פנים עם פוקצ'ה רוזמרין חמה מהתנור
- מרק טום יאם – עם חלב קוקוס, ירקות, צ'ילי וכוסברה
- סלט סום טאם – סלט פאפאיה ירוקה עם בוטנים וצ'ילי
- סלט פומלה, צ'ילי, למון גראס ובוטנים
- דג ים מאודה ברוטב קארי אדום
- פרייד רייס תאילנדי – אורז תאילנדי עם ביצה וירקות
- פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות בסגנון תאילנדי
- פאד קפאו – בקר קצוץ עם בזיליקום צ'ילי וביצה
- פניני טפיוקה עם חלב קוקוס וסלט פירות
התאמה לרגישויות:
לחצו על התמונות לפרטים נוספים
רגישות לגלוטן:
קיימים בסטודיו תחליפים ללא גלוטן עבור הרטבים הנדרשים בסדנה.
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
נשים בהריון:
כל המנות מתאימות לנשים בהריון, למעט מרכיב הנבטים - שיש נשים בהריון שנמנעות לאכול אותם. ניתן להימנע משימוש בהם במהלך הסדנה
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
התאמות לצמחוניים:
עבור צמחונים שאינם נמנעים מדגים, רק למנת הפד קפאו אין תחליף צמחוני (הבשר הוא מרכזי במנה). עבור צמחונים שנמנעים מדגים, קיימת מנת הדג המאודה שאין עבורה תחליף צמחוני. בנוסף, בחלק מהמנות בסדנה משתמשים ברוטב דגים שהוא דומיננטי מבחינת טעם המנות. קיימת אפשרות להשתמש ברוטב סויה, אך הטעם יושפע מכך במידה מהותית.
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
התאמות לטבעוניים:
למנת הפד קפאו אין תחליף טבעוני (הבשר הוא מרכזי במנה) וכן קיימת מנת הדג המאודה שאין עבורה תחליף טבעוני. בנוסף, בחלק מהמנות בסדנה משתמשים ברוטב דגים שהוא דומיננטי מבחינת טעם המנות. קיימת אפשרות להשתמש ברוטב סויה, אך הטעם יושפע מכך במידה מהותית.
חשוב: ההתאמות מצריכות תיאום מראש
הסדנה מלווה בשפע יינות אדומים ולבנים ובירה מהחבית ללא הגבלה
- 13 אוקטובר - יום ראשון - 19:00
- 23 אוקטובר - יום רביעי - 09:45
- 25 אוקטובר - יום שישי - 09:00
- 8 נובמבר - יום שישי - 12:30
- 10 נובמבר - יום ראשון - 18:30
- 22 נובמבר - יום שישי - 09:05
- 26 נובמבר - יום שלישי - 19:00
- 29 נובמבר - יום שישי - 12:30
- 4 דצמבר - יום רביעי - 18:30
- 6 דצמבר - יום שישי - 12:30
- 12 דצמבר - יום חמישי - 18:00
- 13 דצמבר - יום שישי - 09:00
- 26 דצמבר - יום חמישי - 18:00
- 3 ינואר - יום שישי - 12:30
- 8 ינואר - יום רביעי - 18:30
- 17 ינואר - יום שישי - 12:30
- 24 ינואר - יום שישי - 09:00
- 31 ינואר - יום שישי - 09:00