סדנת קרניבורים 29 יוני - יום חמישי - 19:00 שף זיו שטיינברג

סדנה על טהרת הבשר, בה נכין מנות מבשר בקר, כבש וטלה, ומיועדת לחובבי בשר מושבעים.

הסדנה כוללת הסבר אודות בשר וחלקיו, סוגי נתחים והתאמתם לשיטות הבישול השונות, מונחי ייסוד כמו שיוש ויישון בשר, טיפים כיצד לקנות בשר טרי, הכנת מרינדות, רטבים וכו'.

בסדנה כל משתתף מכין את המנות בעצמו, ומקבל בסך הכל מעל 600 גרם בשר איכותי מלווה בשפע יינות ללא הגבלה.

הסדנה היא פעילה ומעשית, כאשר המשתתפים מכינים את רוב המנות בעצמם.

מה נכין בסדנה
  • קבלת פנים עם פוקצ'ה רוזמרין חמה מהתנור
  • קרפצ'יו בקר - בשני סגנונות הגשה
  • קבב טלה עם קונפי שום ועגבניות שרי ברוטב טחינה ירוקה
  • סטראצ'טי – רצועות סינטה צרובות במחבת עם שום פלפלים ועלים ירוקים
  • המבורגר אישי – 100% בשר בקר בהגשה קלאסית
  • סטייק אנטרקוט שלם במחבת ברזל ברוטב צ'ימיצ'ורי
  • ביף בורגיניון - קדירת בקר צרפתית בבישול ארוך
  • קינוח פונדאנט שוקולד – עוגת שוקולד אישית חמה ונימוחה

הסדנה מלווה בשפע יינות אדומים ולבנים ללא הגבלה של יקבי בנימינה

הרשמה לסדנה